Astuces pour une utilisation
maximale de vos grains de café

1. Choisissez des grains de qualité

Puisque la qualité des grains varie selon les conditions climatiques (pluie, ensoleillement et température), l’origine des grains et leur classification sont donc à considérer lors de l’achat. Les grains Arabica provenant d’Afrique, d’Amérique du Sud et de certains pays du Moyen-Orient sont réputés pour leur qualité supérieure, surtout s’ils ont été récoltés en haute altitude.

Une autre indication de qualité à prendre en compte est l’aspect des grains. Évitez de les choisir avec des brisures : plus les grains sont ovales et de couleur uniforme, plus ils risquent d’être de qualité. Aussi, éviter les cafés huileux qui indiquent généralement une conservation trop longue du grain. Ainsi, le goût pourrait être altéré, voire même suri.

Pour ne pas vous tromper, repérez l’étiquette « torréfaction artisanale », un gage de grains de qualité.

2. Évitez de vous faire des réserves

Pour profiter d’une fraîcheur maximale, il est recommandé de broyer vos grains le plus près possible du temps de brassage. Même si le café en grains ne possède pas de date de péremption étant un produit sec, le grain peut perdre son goût avec le temps. Un sac devrait être consommé dans les quelques semaines suivant son ouverture. Si ce dernier n’a pas été ouvert, les grains devraient être consommés au plus tard quelques mois après leur torréfaction.

3. Apprenez comment bien conserver votre café

Le café n’apprécie guère les variations de température. Il n’aime pas non plus les grands froids qui font figer ses huiles essentielles. À l’opposé, trop de chaleur les libérera. De plus, trop d’humidité comme trop de lumière ou d’oxygène entrainent la dégradation du grain.

Pour le protéger, il vaut donc mieux entreposer votre café dans un endroit sec et sombre, là où la température y est tempérée et constante. L’idéal serait, par exemple, une cave à vin, mais votre garde-manger fait l’affaire. Oubliez donc le congélateur et le réfrigérateur pour les raisons évoquées plus haut.

Une fois votre sac ouvert, disposez les grains dans un contenant en plastique ou en métal qui ne laisse passer ni la lumière ni l’air.

4. Utilisez intelligemment les résidus de café

Pourquoi jeter ses résidus de café alors qu’ils peuvent vous être utiles à la maison? Ce que l’on nomme communément le « marc » de café peut être utilisé à plusieurs égards, en tant que produit ménager comme en cosmétique!

Étant naturel à 100% et composé d’un mélange d’azote, de phosphore et de potassium, le marc de café fait un excellent engrais au jardin pour vos plantes.

Mélangé à de l’eau, il se révèle également très efficace en tant que répulsif, à déposer, par exemple, au pied de vos plants pour chasser pucerons ou limaces. Même les chats se tiendront loin!

Au frigo, un peu de marc encore humide en pot aidera à neutraliser les mauvaises odeurs. Même chose du côté des toilettes : on recommande d’y verser environ six cuillères à soupe dans un litre d’eau tiède puis de laisser agir quelques minutes.

Avec ses propriétés antibactériennes et désodorisantes, le marc de café est excellent en tant que produit nettoyant. Sa texture granuleuse, mais peu abrasive vous aidera à récurer vos casseroles.

Finalement, en cosmétique, il se révèle un excellent gommage. On recommande de mélanger à part égale une cuillère de marc, une de miel et une d’huile d’amande douce et d’utiliser la concoction sur votre corps ou votre visage comme vous le faites avec tout autre exfoliant.

Pour une chevelure brune plus brillante, massez du bout des doigts votre cuir chevelu pendant une minute avec un peu de marc. Une fois rincés à l’eau froide, lavez vos cheveux comme d’habitude.