La variété Geisha est d’origine d’Éthiopie. Cette fève n’est pas cultivée massivement en Éthiopie, mais c’est bien adapté au climat des Amériques centrale et sud; par contre, son rendement exige qu’il soit installé en altitude, au-delà de 1900 MASL. Les récoltes sont de moindre volume que les espèces standards, donc leur disponibilité en petites quantités seulement, et ce à une prime.
Cela ne fait que quelques années que cette variété est offerte en quantités très limitées, de provenances du panama, Costa Rica et maintenant du Guatemala.
RÉGION : Volcan Suchitan, Guatemala
FINCA : Ferme Coffea Diversa
ALTITUDE : 2250 MASL
VARIÉTÉ : Geisha
PROCÉDÉ : Miel
NOTES DE DÉGUSTATION : Verveine citronnée, chèvrefeuille, baies roses, cacao, noisette. Profondément sucré et richement aromatique, avec une acidité délicate mais vive, fin en bouche florale avec des notes de chocolat mi- amer.
Nous avons 12 kg seulement, premier rendu, premier servi!
Cette merveille est torréfié en Brun seulement pour permettre de distinguer tous les caractéristiques que dégage ce café.
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