Nicaragua Finca La Verona Catuai Rojo SHG EP Miel Rouge

RÉGION
L’exploitation cultive du café à l’ombre en utilisant l’agroforesterie et répond aux normes de Rainforest Alliance. Elle fournit de l’eau potable à la communauté d’Escaleras à partir de sources protégées dans la région montagneuse. Le terrain de l’exploitation contribue à la production d’eau pour le bassin de la rivière Yasica. La zone forestière est vitale pour la flore et la faune locales, notamment les panthères noires, les jaguars, les cerfs, les sangliers, les coatis, les guatuzas et des espèces d’oiseaux uniques. Le logo de la panthère noire symbolise l’engagement de la ferme en faveur de la préservation de la faune et de la flore. En outre, 35 % de la ferme est une réserve forestière dans la réserve naturelle nationale “El Arenal”, une réserve de nebliselva rare au Nicaragua.

Propriétaire de l’exploitation : María Felicitas Mairena
Lieu de l’exploitation : Réserve naturelle El Arenal, Cordillera Isabelia, Matagalpa, Nicaragua.
Altitude moyenne : 1150 mètres (950-1350 m)
Variétés botaniques : Caturra, Red Catuaí, Castilla, Colombia, Marseillaise, Obata, Parainema et Salchimor.
Aire de production : 61 hectares
Processus : Miel.

Notes : Amande, miel et chocolat avec des notes de cardamome.

Titre spécial : :Le café de l’exploitation La Verona a été sélectionné dans la liste des 20 meilleurs cafés du Nicaragua de la récolte 2018/2019.

DEMI-FINALISTE DE LA COUPE D’EXCELLENCE DU NICARAGUA 2022

DEMI-FINALISTE DE LA COUPE D’EXCELLENCE DU NICARAGUA 2023