Pour ceux à la recherche d’un café corsé, fumé, qu’il soit léger ou avec beaucoup de corps, en autant qu’il soit corsé… Mission accomplie!
Foret Noire : Notre mélange maison de cafés noirs des Amériques torréfiés ensemble pour atteindre une vraie cuisson typiquement française/noire. Notre cuisson permet à ce café le temps de se développer complètement. Il se présente avec un corps moyen, une bonne acidité, avec beaucoup de goût et des arômes de fumée; il est épicé et corsé, mais jamais amer, et la fin en bouche est raffinée.
Falaise : Développé parce que nous voulions un café avec plus de force que notre moka-java sélect, le mélange Falaise est une combinaison de cafés majoritairement africains, surtout le Kenya AA et le Sumatra (en minorité), torréfiés ensemble, dans une torréfaction noire/française. Le résultat est incroyable. Un café corpulent, une acidité équilibrée et une fin en bouche très longue. Il s’agit d’un café fumé, très corsé, avec des arômes de petits fruits.
Cosaque : Nous avons été tellement surpris par ce mélange! Nous croyions faire un mélange ‘superfort’, « le plus fort!», eh non. Cet assemblage de cinq cafés africains, torréfiés ensemble. Le café est riche, onctueux, long en bouche, mais équilibré! Beaucoup d’arômes, caramel, chocolat, petits fruits et même des indices floraux… Le noir très fumé et corsé.
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