La meilleure façon de découvrir notre torréfaction italienne! La maison vous propose quatre sacs de 250g de café, dont notre mélange signature Espresso maison, ainsi que l’Espresso Nuevo, et nos mélanges Velours de la Vallée et Cosaque mi-noir. Nous sommes convaincus que vous allez devenir un amateur de la maison! Bonne dégustation!
Espresso maison :Notre mélange de cafés maison des Amériques torréfiés ensemble selon la méthode mi-noir/italienne, épicé, un peu corsé, équilibré, presque sucré au nez, mais jamais amer. Un classique que nous utilisons exclusivement dans la préparation de nos cafés à base d’espresso. On ne peut se tromper avec ce café. Corps moyen, une acidité claire et équilibrée avec des arômes de noisette et de caramel, et une fin en bouche moyennement longue. L’essayer c’est l’adopter!
Espresso Nuevo : Un mi-noir conçu pour être un peu plus corsé que l’espresso maison, le Nuevo est un assemblage différent de cafés des Amériques, torréfiés ensemble. Le café se présente avec beaucoup de corps, des arômes de noix et de caramel, épicé au nez, une amertume bien présente et une fin en bouche moyenne.. Un bon choix pour les personnes à la recherche d’un goût corsé (sans être fumé) mais pas amer.
Velours de la Vallée : Un assemblage de cinq cafés des Amériques, de l’Afrique et de l’Indonésie, torréfiés mi-noir/italienne. Le café vous propose beaucoup de corps, une bonne acidité et une longueur moyenne en bouche. Le gout est épicé et corsé sans être amer. Un mélange typiquement italien, idéal pour les breuvages à base d’espresso.
Cosaque Mi-Noir : Nous avons été tellement surpris par ce mélange! Nous croyons faire un mélange ‘superfort’, « le plus fort!», eh non. Cet assemblage de cinq cafés africains, torréfiés ensemble, et offert dans nos trois torréfactions : brune/américaine, mi-noir/italienne et noire/française. Le café est riche, onctueux, long en bouche, mais équilibré! Beaucoup d’arômes, caramel, chocolat, petits fruits et même des indices floraux… Le brun est velouté et riche, le mi-noir est très épicé/poivré et le noir très fumé et corsé.
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